智慧型萬能人妻 ლ(∘◕‵ƹ′◕ლ)

上禮拜我妹要帶男朋友來見見我們(我跟我老公)，

第一次見面，他們緊張我也很緊張，

...因為我要準備晚餐 (只緊張這個)

不是怕做失敗，而是怕對方吃不習慣，

身為一個貼心的煮長，曾私底下問我妹他的喜好，

不過得到那種「什麼都可以啦」、「妳煮的都好」那種答案，

看起來很相信專業(?)

其實是有問跟沒問一樣哈哈哈哈哈。

當天湯品就是這個大白菜香菇湯，

In fact...（咳）我是要早一點來做白菜滷，

卻沒想到被其他事情耽擱，時間不夠，只好彈性做成湯。

這道根本百變，再延伸出去，

加一點太白粉水勾芡還能變成羹，也很好。

然後當時手邊沒有肉絲就丟了絞肉，

嗯，家庭輕鬆隨意的版本，

通常都是冰箱有什麼下什麼，對吧？

以下都是我自己的方法，雖是不專業的分享，

但對於煮給身邊的人吃這一點的用心可是不輸給任何人，

所以如果方法與你不同，歡迎交流但不要批評喔！

【大白菜香菇湯】

很隨意的食材份量

大白菜：1/3顆

蝦米：半個湯杓份量

紅蘿蔔絲：隨意

乾香菇：4-6朵

絞肉：半碗左右

蒜末：1-2顆

紅蔥頭/紅蔥酥：一湯匙

作法

1. 乾香菇用水泡軟，泡軟後切一切，香菇水要留著。

2. 我會一次開兩口爐火，A爐-是主鍋放水+大白菜邊把它煮滾。

3. 同時B爐來炒料-先把絞肉炒一炒逼油出來，​​​​​​​下蒜末、紅蔥酥、蝦米、香菇、紅蘿蔔絲，再大炒一次，會很香喔。

4. 炒完後倒入步驟1的香菇水，把鍋邊都嗆起來，手拿起炒鍋晃一下，讓料都有吃到水。

5. 再把炒鍋內的料都倒到A爐的主鍋，滾後轉中小火，煮到大白菜是自己喜歡的爛度，再加鹽巴調味就好了！

Tips

懶惰的話，就先大白菜湯煮滾，再把料全部丟下去再滾也是可以啦，

雖然少了炒香的味道，但這些食材加在一起都是很搭的。

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你問我後續怎樣嗎？

當然辣個男朋友都把我的菜吃光光啊！

算是有加點小分(也太膚淺)

他們離開後，我還問我老公湯怎麼樣，

他還說：「都喝光了我沒喝到什麼啊！」

哈哈哈哈哈

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